يعتبر الملح الطبيعي من المكونات الرئيسية
لإعداد الطعام
ويعمل مجموعة من التجار في هذه المهنة
والتي تحتاج إلي الصبر والقوة.
ويتم استخراج الملح بوجود المياه المحتجزة
وهي مياه تنبع من باطن الأرض
ولا تحتاج إلى فتح مسارات لمياه البحر
يمر استخراج الملح الطبيعي بعدة مراحل :
تبدأ من غمر المياه التي تنبع من باطن الأرض
ثم تتم مراقبة المياه عند تبخرها وتشكّل الأملاح
ويحتاج تجميع الملح مهارة كبيرة وبعد تجميعه
تتم تعبئته وتخزينه وبيعه.
